आजकल सेहत का ध्यान रखने के लिए सबसे पहले लोग मीठा खाना छोड़ देते हैं। चीनी को सेहत के लिए नुकसानदायक माना जाता है, इसलिए मिठाई खाने के बाद कई लोगों को पछतावा भी होता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि आयुर्वेद में मीठा खाने को पूरी तरह गलत नहीं माना गया है? आयुर्वेद के अनुसार, मीठा खाना बंद करने के बजाय यह समझना जरूरी है कि क्या खाना चाहिए, कब खाना चाहिए, कितनी मात्रा में खाना चाहिए और कौन-सी चीज आपके शरीर के अनुकूल है।

आयुर्वेद विशेषज्ञ डॉ. चैताली राठौड़ ने अपने इंस्टाग्राम पोस्ट में मीठा खाने के 5 नियम बताए हैं। उनका कहना है कि मिठाई का आनंद लेने के साथ-साथ यह जानना भी जरूरी है कि उसे खाने का सही तरीका क्या है।

आयुर्वेद नहीं कहता कि मीठा खाना पूरी तरह छोड़ दें

डॉ. चैताली राठौड़ ने अपने पोस्ट में लिखा, “आयुर्वेद आपको मिठाई का आनंद लेना बंद करने के लिए नहीं कहता। यह आपको सिखाता है कि क्या खाना है, कब खाना है, कौन खा सकता है, कितनी मात्रा में खाना है और आपके शरीर की प्रकृति के अनुसार क्या सही है।” उन्होंने यह भी सलाह दी है कि अगर आपको डायबिटीज या ब्लड शुगर की समस्या है, तो डॉक्टर की सलाह लेने के बाद ही मीठा खाएं।

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मीठा खाने के आयुर्वेद के 5 नियम

खाने की शुरुआत थोड़े मीठे से करें: आयुर्वेद के अनुसार, मुख्य भोजन के बाद मिठाई खाने के बजाय खाने की शुरुआत में थोड़ी मात्रा में मीठा लेना बेहतर माना जाता है।

गलती क्या न करें: हर बार खाना खत्म होने के बाद मिठाई या मीठा डेजर्ट खाने की आदत न बनाएं।

मीठा खाने का सही समय है दोपहर: डॉ. चैताली के अनुसार, मीठा खाने के लिए दोपहर का समय बेहतर माना जाता है। इस समय दिन की धूप सबसे तेज होती है और आयुर्वेद के अनुसार पाचन शक्ति भी अच्छी रहती है। देर रात भारी मिठाई खाने से बचना चाहिए।

गलती क्या न करें: रात में खाना खाने के बाद भारी मिठाई या डेजर्ट न खाएं।

गलत चीजों को मिलाकर मीठा न खाएं: आयुर्वेद में कुछ खाने की चीजों को एक साथ खाने से बचने की सलाह दी जाती है। इसे विरुद्ध आहार कहा जाता है। उदाहरण के लिए, कुछ फलों को दूध के साथ मिलाकर खाना आयुर्वेद में सही नहीं माना जाता। इसलिए फ्रूट सलाद या दूध में फल मिलाकर बनाई गई मिठाइयों को लेकर सावधानी बरतने की सलाह दी जाती है।

गलती क्या न करें: ऐसी चीजों को रोजाना खाने की आदत न बनाएं, जिन्हें आयुर्वेद में एक-दूसरे के साथ खाने के लिए सही नहीं माना गया है।

मीठे के लिए प्राकृतिक चीजें चुनें: मीठा खाने की इच्छा हो तो रिफाइंड चीनी से बनी चीजों के बजाय खजूर, किशमिश, अंजीर और थोड़ी मात्रा में गुड़ जैसे विकल्प चुन सकते हैं। इन चीजों से मिठास भी मिलती है और इन्हें कई व्यंजनों में चीनी के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

गलती क्या न करें: रोजाना ज्यादा मात्रा में रिफाइंड चीनी से बनी मिठाइयां खाने से बचें। ध्यान रखें कि गुड़ और खजूर जैसे प्राकृतिक मीठे विकल्पों में भी शुगर होती है।

सोच-समझकर और सीमित मात्रा में खाएं: आयुर्वेद में हर व्यक्ति की शारीरिक प्रकृति और जरूरत के हिसाब से खानपान पर ध्यान देने की बात कही गई है। इसलिए हर व्यक्ति के लिए मीठे की मात्रा एक जैसी नहीं हो सकती। डॉ. चैताली के अनुसार, कुछ स्थितियों में मीठा खाना सही नहीं हो सकता। खासकर डायबिटीज, वजन बढ़ने, सुस्ती और ज्यादा नींद आने जैसी परेशानियों में खानपान का ध्यान रखना जरूरी है।

गलती क्या न करें: बिना अपनी सेहत का ध्यान रखे रोजाना ज्यादा मीठा न खाएं।

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मीठा खाने से पहले इन बातों का रखें ध्यान

आयुर्वेद के ये नियम पारंपरिक खानपान से जुड़ी सलाह हैं। इन्हें हर व्यक्ति के लिए एक जैसा मेडिकल नियम नहीं माना जाना चाहिए। खासकर डायबिटीज या ब्लड शुगर की समस्या होने पर गुड़, खजूर और शहद भी ब्लड शुगर बढ़ा सकते हैं। इसलिए मीठे की मात्रा और सही विकल्प के लिए डॉक्टर या डाइटिशियन की सलाह जरूर लें।

स्रोत: एजेंसियां / Asbabe Hindustan Feeds